液体腌料或干调味料
(资料图片仅供参考)
塑料收纳袋
烧烤刷
植物油或橄榄油
钳子或抹刀
肉类温度计
烤一块中等大小的肋眼牛排，做一顿简单快捷的饭菜。肉眼牛排味道鲜嫩，在烤架上用高温快速烹制。烧烤牛排时，需要将其煮熟至适当的温度才能达到所需的熟度。牛排被煮熟至稀有、中等和全熟，以及其他熟度。中等牛排的温度范围在 135 到 145 华氏度之间。用您喜欢的腌泡汁或调味料调味牛排，使其适合您的口味。
用液体腌料或干调味料给肋眼牛排调味。将牛排放入塑料储物袋中。将牛排冷藏 8 小时，让调味料渗入牛排。
沥干并丢弃塑料袋内的腌泡汁或果汁。让牛排在室温下静置 1 小时。
将烤架加热至中高温。用烧烤刷清洁烤架，清除格栅上的污垢和烧焦的碎屑。在格栅上轻轻涂上一层油。
点燃木炭，让它们燃烧，形成灰色的灰烬。将旋钮转到中高温，点燃燃气烤架。
将肋眼牛排放在烤架上。盖上烤架的盖子，让牛排煮 3 分钟。用钳子或抹刀将牛排翻转过来，再煮 3 分钟。
将肉类温度计插入牛排最厚的部分，看看温度是否接近 135 华氏度。牛排会继续烹饪，一旦您将其从烤架上取下，温度会升高 5 到 10 度。
达到所需温度范围后，将牛排从烤架上取下。让牛排冷却 5 分钟，然后上桌。
不要让温度计接触到牛排的骨头，否则读数会不准确。
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